Schöne Suppe für ca. 4 Portionen nicht nur an kalten Tagen:

500 gr. Karotten, klein geschnitten
4 Kartoffeln, mehlig kochend, klein geschnitten
1große  Zwiebel , gewürfelt
5 cm frischer Ingwer
1 oder 2 Zehen Knoblauch
1,5 ltr. Gemüsebrühe
125 ml Orangensaft
1/2 Dose Kokosmilch
3 TL Currypulver
1 TL Cayennepfeffer
gemahlener Koriander
Salz, schwarzer Pfeffer
Öl ( Habe Erdnussöl verwendet. )
Koriandergrün oder Petersilie

Zwiebel in Öl andünsten, dabei Curry und Koriander unterrühren und mit anschwitzen.
Dann Karotten, Kartoffeln, Ingwer und Knoblauch dazu geben. Alles ein paar Minuten schwitzen lassen.
Mit ca. 2/3 der Brühe auffüllen und köcheln lassen. Ca 20 min., je nach gewünschter Konsistenz des Gemüses.

Alles pürieren. Mit Orangensaft und Kokosmilch auffüllen. Mit Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer abschmecken.
Evenuell mit dem Rest der Brühe strecken. Ist halt Geschmackssache, wie sämig die Suppe sein soll.

Ein Klecks aufgeschäumte Kokosmilch oder Schmand zum Servieren auf die Suppe geben und mit Koriander oder Petersilie begrünen.

Ja, ich werde älter. Ihr aber auch.

Nein, Gartenarbeit macht mir immer noch keinen Spaß. Ausser. Ja ich weiß, Ausnahmen bestätigen manches usw. usf. Stimmt ja auch. Seltsamer weise gibt es Dinge ausserhalb des virtuellen Farmvilletreibens, die mir tatsächlich Freude bereiten. Diese Aussage bezieht sich ausschließlich auf Gartenarbeit. Ja? Keine Missverständnisse bitte.

Wie bildreich bewiesen gehörten dieses Jahr die Tomaten dazu. Sie gedeiten prima, schmeckten köstlich.

Lange Tage vor den Tomaten bevölkerten allerdings ein oder zwei Himbeerpflanzen einen Bruchteil des Minigartens.  Sehr resolut bzw. resistent. Gegen Angriffe von Rasenmähern, Hunden, Katzen und Kindern gefeit.

Ein paar Stengel kamen hinzu, trieben und blieben. Trugen Früchte. Dieses Jahr bis in den Oktober. Unglaublich, oder?

Am 26.10.09 schmeckten sie einmalig, die Beeren. Das Schöne ist, nächstes Jahr sind sie wieder da.

Ja, ich bin dann älter. Ihr aber auch.

Nein, Gartenarbeit wird mir auch dann keinen Spaß machen. Ausser… Wer weiß?

für gefühlte 12 personen ( es wird ein topf voll)

3 karotten raspeln

3 zwiebeln würfeln ( klingt gut, oder? ich hatte immer sechsen beim würfeln.)

2 knoblauchzehen zerdrücken

das ganze auf kleiner flamme ca. 20 min. unter deckel dünsten.

nebenher 2,5 grosse oder 6 kleine dosen geschälte tomaten mit 2 liter brühe erwärmen.

das gemüse mit balsamico und rotwein ablöschen und fein köcheln lassen.

dann das gemüse zu dem tomatenbrühegemisch geben. dazu lorbeer, nach belieben & 5 bis 8 wacholderbeeren geben. wer es mag, nach belieben thymian und/ oder oregano würzen.

alles ca. 20 min. köcheln lassen.

flamme aus und fein pürrieren. frisches basilikum und gute 2 el mascarpone darunterheben. pürrierstab ist dabei weiterhin sehr behilflich.

mit meersalz und schwarzem pfeffer aus der mühle abschmecken.

alles gut durchziehen lassen.

simpel, oder?

zum servieren einen klecks creme frech oder mascarpone auf den teller geben und mit klein gezupften basilikumblättern bestreuen.

dazu passt:

altbackenes weißbrot rösten. knoblauchzehe darauf reiben, salzen, evtl. pfeffern.

bon apetito.

dust to dust- wild to be wild

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Ist es nicht hübsch? Das ist Cora. Mein „Beziehungspony“

bunte Tomaten

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Die letzte Ernte… ;-( Aber nächstes Jahr gehts weiter.

Ansichten 011

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Langsam errötet sie…..

Tomaten 003

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Bin ich gespannt, wie die wohl schmecken werden…… So weit aber noch entfernt…..

Leipzig – Essen & Trinken – Restaurants

Es gehört zum Geschäft, sich manchmal die Beine in den Bauch zu stehen, zu warten und anderen bei der Arbeit zu zusehen. Ein Projekt überwachen nennt sich das.

Im Laufe des Abends blieb noch Zeit für ein ordentliches Mahl. Nur wo?

Gelegen zwischen Möbel- und Autohäusern fanden wir das Restaurant “Zum Pferdestall”. Mitten in der Gemütlichkeit des Lokals schien die Wirklichkeit des Gewerbegebiets Lichtjahre entfernt.

Eine äußerst zuvorkommende und freundliche Bedienung erfüllte unsere Wünsche hinsichtlich des Essens und Trinkens zu unserer vollsten Zufriedenheit.

Nein, dies ist kein Arbeitszeugnis sondern eine echte Lobhudelei!

Die Karte weist Gerichte aus deutscher, gut bürgerlicher Küche aus. Fast wie aus Omis Kochbuch.

Weitere Spezialitäten sind Roulade oder Filet vom Pferd.

Ich traute dem Frieden nicht und mich nicht an die Pferderoulade heran. So entschied ich mich für das Wagnis des pikanten Gulaschtopfes. Aus Rindfleisch.

Mein Geschäftspartner bestellte jedoch eine Roulade vom Pferd.

Mein Gulasch war überraschend gut. Es war sogar noch besser. Und besser hätte es auch Omi nicht kochen können. Traumhaft. Bestes Fleisch, mürbe geschmort mit pikanter, sämiger Sauce. Es sah aus, wie selbstgemacht, es schmeckte, wie selbstgemacht. Es war auch selbstgemacht.

Glücklicherweise lies mich mein Gegenüber von seiner Roulade probieren. Dieses Geschmackserlebnis war unglaublich. Es lag am Fleisch, an der Füllung, an der Sauce. Für mich eine der besten Rouladen,die ich gegessen habe.

In der Folgewoche gab es zu diesem Projekt wieder etwas zu überwachen und uns beiden war klar, dass wir hier wieder hin mußten! Somit hatte ich Gelegenheit, mich von der Qualität des Services und der Küche ein zweites Mal zu überzeugen.

Auch eine Woche später war alles so, wie ich es kennen gelernt hatte. Perfekt!

Mein Beitrag zu Gaststätte Zum Pferdestall – Ich bin BerndB – auf Qype

Frankfurt am Main – Hotels & Unterkuenfte

An sich dachte ich bislang nicht, dass ich zu einem Bahnfahrer werden würde und in den Genuß den Service in einem ICE-Bistros erleben zu können.

Anlässlich eines Termins in Mannheim nutzte ich die Bahn. Züge waren pünktlich, die Reise sehr entspannt. Abends wieder zurück. So weit so gut.

Bevor es zurück ging, bewahrte mich eine Curyywurst-XXL vor dem Hungertod.

Es verlangte mich später nach einem Kaffee. Dass es hier nur Automatenkaffee geben würde, war mir klar und so schlenderte ich zum Bistrowagen.

Hinter dem Tresen bediente ein Stewart, wie es so schön im Bahnjargon heißt, der reichlich überlastet schien. Es warteten immerhin zwei Gäste und ein Pils für einen Erste-Klasse-Reisenden mußte er auch noch zapfen. Was macht er wohl, wenn es richtig hektisch zu geht??

Nun, vor mir wartete ein Gast, gut gekleidet, augenscheinlich Geschäftsmann, auf seine Bestellung. Mitten im Zapfvorgang zu 2 Bieren nuschelte der Gast in Richtung Stewart, worauf dieser “Ich nix englisch” zurück nuschelte. Rückfrage bei der Kollegin ergab, dass diese auch kein Englisch sprach. Eine Reisende erkundigte sich und gab dem Stewart freundlich Bescheid, dass der Gast gern seine Getränke mitnehmen würde. Natürlich könnten Reisende der 1. Klasse die Gläser mitnehmen, war die Antwort.

Jeder weiß es und jeder kennt es. Aber wenn man es mit eigenen Augen sieht erschliesst sich einem die ganze Tragweite.

Wiener Würstchen und Kartoffelsalat aus der Plastiktüte! Frisch aufgemacht und in der Mikrowelle erhitzt. Anschliessend halbwegs manierlich auf dem Teller angerichtet. Guten Appetit. Immerhin schien es dem Kunden nicht zu stören…

In der Zwischenzeit lag ich, vielmehr stand ich, auf der Lauer, um meinen Kaffee zu bestellen. Hatte aber nicht den Hauch einer Chance, zu Wort zu kommen.

Ein kurzer Blick auf mich, ein hastiges zu Ende zapfen eines Biers und weg war er. Nun stand ich grummelnd mutterseelenalleine am Tresen. Hatte ich ihn verschreckt? Womit nur?

Ein Fahrgast erster Klasse hatte per Fernbedienung seine Bestellung ausgelöst und der eifrige Stewart kam dessen promt nach.

Nun, ich erwarte ja nicht viel. Aber ein kurzes, bin gleich wieder für Sie da oder so was in der Art ist doch immer drin. Oder sehe ich da was falsch und habe überzogene Ansprüche?

Immerhin bekam ich zu guter Letzt meinen Automatenkaffee für schlanke EUR 2,70.

Sogar zum Mitnehmen!

Mein Beitrag zu DB Fernverkehr AG (Bordservice) – Ich bin BerndB – auf Qype

Bin unterwegs….

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Was wiehert so  spät aus Wald und Flur?
Die Cora ists auf ihrer Tour…..